BANGKINANG KOTA - Pj Bupati Kampar diwakili oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Kampar Drs. Muhammad, M.Si didampingi Pj Ketua TP PKK Kabupaten Kampar Ricana Djayanti Hambali membuka secara resmi Lomba Cipta Menu Bergam, Bergizi, Seimbang dan Aman ( LCM- B2SA) Tingkat Kabupaten Kampar tahun 2024 yang dilaksanakan di Halaman Rumah Dinas Bupati Kampar, Kecamatan Bangkinang Kota. Rabu (14/8/2024).
Dalam sambutannya, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kampar Drs. Muhammad, M Si menyampaikan bahwa kegaitan ini bisa menjadi media ajang sosialisasi dan promosi sehingga masyarakat Kabupaten Kampar dapat secara bertahap mengkonsumsi aneka ragam pangan lokal yang berasal dari sumber pangan karbohidrat maupun protein nabati dan hewani serta vitamin dan mineral menuju masyarakat yang sehat dan sejahtera.
Dikatakan muhammad, berdasarkan konsumsi pangan masyarakat kampar saat ini secara kuantitas ternyata sudah melebihi dari ketentuan yang telah dianjurkan oleh Badan Pangan Nasional (BPN), Sedangkan bila dilihat dari segi kuantitas belumlah memenuhi standar hidup sehat sebagaimana yang diharapkan.
Selanjutnya Muhammad berharap dengan lomba cipta menu B2SA ini dapat mengurangi totalitas konsumsi beras secara bertahap melalui gerakan diversivikasi pangan, meningkatkan konsumsi karbohidrat non beras berbasis produk lokal pangan dan mengevaluasi kecukupan gizi individual sekaligus merubah pola makan dengan mengedepankan menu beragam, bergizi, seimbang dan aman.
Sementara itu, Pj Ketua TP PKK Kabupaten Kampar Ricana Djayanti Hambali menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan cara kita untuk menumbuh kembangkan dan membudayakan untuk mengkonsumsi aneka ragam jenis pangan lokal dengan porsi seimbang sesuai slogan B2SA ( beragam, berigizi, seimbang dan aman). Dengan bahan pangan yang berbasis sumber daya lokal sekaligus kita memperkenalkan dan memasyarakatkan makanan yang berkualitas dari segi gizi, tampilan dan tidak mengandung zat zat yang membahayakan kesehatan tubuh kita.
Dirinya juga menegaskan melalui kegiatan lomba cipta menu merupakan salah satu usaha kita menerapkan kebijakan percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber pangan lokal
Selanjutnya Ricana juga katakan, dengan kegaiatan ini bagaimana kita bisa mengolah makanan tersebut bukan sekedar enak dimakan tapi juga enak dilihat dan menarik.
Laporan pelaksana Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan Hj. Yalen Nelfida menyampaikan lomba cipta menu B2SA ini diikuti oleh setiap Kecamatan se Kabupaten Kampar dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat dalam penerapan prinsip pangan beragam bergizi seimbang dan aman dengan memanfaatkan olahan pangan lokal, meningkatkan pemahaman kesehatan masyarakat dalam menerapkan prinsip menu beragam bergizi seimbang dan aman menuju pola pangan harapan dan mendorong kreativitas dan inovasi dalam pengembangan olahan pangan lokal masyarakat Kabupaten Kampar yang bernilai komersil.